Saettì – Aceto antico di vino rosato

5.40

Peso 0.50 kg
Formato

Bottiglia da 0.50 lt.

Maturazione

Invecchiato in botti di rovere con il classico metodo dell’acetaia. La prima botte della sequenza contiene l’aceto madre vecchio di ben 40 anni, che abbiamo ereditato dalla nonna e custodiamo gelosamente.

Una volta all’anno la botte madre alimenta con un 20% del suo contenuto le barrique a valle dove dove l’aceto continuerà la sua maturazione e affinamento e riceve il vino fresco per la sua acetificazione.

L’attuale produzione è limitata a 400 bottiglie annue.

Sapore

Dal sapore fresco, delicato, non aspro ma non è denso nè zuccherino!

Dona freschezza e profumo alle Tue insalate, valorizza gli arrosti, perfetto per sfumare in padella.